油豆腐塞肉 是一道上海菜，以油豆腐、肉馅为主料，口感甜中带咸，鲜香美味。夏季时候选择油豆腐非常重要，一定要选择当天生产的。
食材配方
主料：五花肉400g油豆腐8个辅料：油适量盐适量料酒适量鸡精适量生抽适量白糖适量葱花适量香菜适量鸡蛋1个
做法 共9个步骤
1.油豆腐
2.夹心肉用料酒，鸡蛋，葱花，盐，生抽，鸡精，加少一些水拌匀。
3.把拌匀的肉糜塞进油豆腐
4.锅内放水，冷水下锅大火煮开。
5.撇掉锅内的浮起的泡沫。
6.加生抽，用中火煮20分钟，加一点白糖，加鸡精煮开，把油豆腐装在盆子。
7.生粉勾芡
8.剩下的汤汁，加入 香菜勾芡。
9.勾芡浇在油豆腐上。