芹菜有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗。最近从电视上看到一新说：芹菜不光有降血压的功效，还能降血脂。
食材配方
主料：西芹半根山药半根活虾3两辅料：油适量盐适量料酒少许生抽少许
做法 共14个步骤
1.主要食材：西芹和山药
2.活虾约是3两
3.山药切成大丁，入清水
4.将西芹切成大丁
5.将虾去头去虾线
6.剥出虾仁，
7.切成虾丁，加少许料酒和生粉简单一拌
8.清水锅里滴上几滴植物油，
9.倒入西芹丁焯水一分钟左右
10.捞起西芹凉水一冲备用
11.入山药焯水后备用
12.热油锅，下虾仁快速滑开
13.倒入西芹和山药丁快炒
14.加入少许盐和生抽调味拌匀，即可出锅装盘了