带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，而且它还是深海鱼，所以深受大家喜爱。
食材配方
主料：带鱼2条辅料：油适量盐适量葱少许姜少许蒜少许醋适量料酒适量面粉10g鸡蛋1个
做法 共11个步骤
1.刀鱼洗干净沥干水份，切成小段
2.装入大碗，切好葱姜蒜
3.撒在刀鱼段上
4.加半匙糖、胡椒粉、少许盐
5.酱油、米醋 、料酒
6.拌均20分钟入味
7.鸡蛋打散
8.蛋清加少量面粉。可视粘稠度加少量水
9.锅提前用姜片擦一遍
10.将鱼段两面都沾好面糊，面糊不能太稀了，不然鱼挂不住糊
11.锅内加油小火，把鱼放进去轻轻晃动锅 ，等一面煎成金黄色，再煎另一面 两面都煎好就可以出锅了
小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
带鱼的营养价值及价值
鲬鱼供食部分较少，但肉质细嫩结实，系蒜瓣肉，味较好，多鲜食，用于家常烹制，宜清炖、油炸、红烧等。每餐摄入量150克...