现在正是苦瓜当季的时候，要多吃哦！ 夏天正是吃苦瓜的好季节，不但便宜，还确实是配合季节来的，天热，吃苦瓜可以清热，解毒，清心火！ 今天炒着吃，加了补铁补眼的猪肝
食材配方
主料：凉瓜350g猪肝100g辅料：油适量盐适量姜适量蒜适量生粉适量料酒适量
做法 共6个步骤
1.凉瓜洗净去头尾，对半切开去瓣，特别是里面白色的内容物要清理干净，不然会苦！
2.把苦瓜切成片状备用；
3.锅中热水，下点油和盐，把苦瓜下锅焯约30秒后捞起沥干；
4.猪肝切成片，泡出血水后用生粉抓匀并再次冲水，以去异味，后用油，盐，姜，料酒，加生粉腌一下备用；
5.热油锅 ，下猪肝爆炒至转色，熟透；
6.倒入焯好的凉瓜炒匀，加入盐调味即可！