臭豆腐渣的做法

全程都是小火，不用放盐。
1.臭豆腐不用洗，切成薄片，再切碎。
2.葱姜蒜末切好。
3.小火放油下入姜末蒜末爆香。
4.把油和臭豆腐渣炒匀就可以了。
5.加入干辣椒粉、酱油，最后加入冷水。
6.水面有点宽，小火，加盖，慢慢煮。也可以不加盖
7.水分差不多煮干了，加点味精。
8.把葱加进去，拌匀即可出锅。