番茄味鸡蛋炒虾仁的做法

1.虾仁去黑线洗净，沥干水后放盐，黄酒去腥码味，腌渍备用。
2.葱姜洗净切段备用。
3.西红柿洗净切小块备用。
4.鸡蛋加适量黄酒，盐打散备用。
5.起油锅爆香葱姜。
6.下虾仁炒熟。
7.控干炒出来的汤汁，倒入蛋液。
8.翻炒至蛋液凝固盛出备用。
9.锅内再下少许油，放西红柿块。
10.加入炒虾仁时出的汤汁，根据自己的口味放适量的白糖炒成西红柿汁。
11.把炒好的虾仁鸡蛋下西红柿汁中。
12.翻炒均匀后装盘。