双菇香干炖大排的做法

咸香入味，菌菇鲜香，大排肉质鲜美，是一道美味佳肴！
1.大排备好。
2.大排清洗干净，用肉锤两面敲打好备用。
3.茶树菇剪去根部，用清水洗净浸泡好，剪成小段备用。
4.香菇洗净浸泡好，剪成小块备用。
5.香干清洗下，中间划几刀方便入味。
6.热锅冷油，下大排两面煎下。
7.加入适量生抽。
8.放入双菇，香干，加入泡双菇的水，少许料酒，老抽大火烧开转中火炖煮半小时。
9.炖至大排快好时，加入适量盐继续炖煮十分钟。
10.炖至大排酥即可，留点汤汁更美味！