酸甜入味的汤汁，软烂的牛肉，搭米饭配面条，都好吃。
1.牛腩冷水下锅，准备焯水。
2.打掉血沫，保持中火一分钟。
3.捞出牛肉再次洗净，沥干水分。
4.锅里放入适量油，放入白糖，炒化。
5.放入牛腩。
6.翻炒均匀，微微有糖色即可，捞出备用。
7.利用锅里底油，放入八角香味葱姜，小火煸炒。
8.放入洋葱，翻炒。
9.放入1/2西红柿继续翻炒。
10.炒到西红柿洋葱软烂出汁。
11.放入牛腩。
12.翻炒均匀。
13.加入没过食材的开水，加入一勺老抽。
14.水开后，改小火。
15.炖煮一小时，牛肉炖烂。 16.放入另一半西红柿块，调入少许盐，炖煮五分钟即可。 17.上桌撒少许香菜点缀。