素炒架豆角的做法

1.架豆角摘掉首尾，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。
2.架豆角切段儿，胡萝卜去皮洗净切条。
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜翻炒。
4.加入架豆角翻炒至豆角变软，颜色变绿。
5.加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，这是关键一步，豆角不但炒熟炒透，而且颜色也非常漂亮，好吃又健康。
6.大蒜去皮洗净切碎，出锅前加入盐、生抽、蚝油、大蒜碎调味。
7.翻炒均匀，看着就有食欲吧。
8.出锅装盘。