鱼头煲白菜的做法

1.鱼头洗净擦干水份。
2.生姜切片备用。
3.准备两颗小白菜洗净。
4.白菜洗净切块。
5.热锅下油放入鱼头小火慢煎。
6.煎至两面金黄即可。
7.锅中加入猪油。
8.放入白菜翻炒变软。
9.炒过的白菜转入砂锅中。
10.放入鱼头和姜片。
11.加入开水，大火煮开转小火。
12.煲至白菜断生，汤汁奶白色，加入少许盐调味即可。