泡椒炒长腿蛸的做法

1.泡椒酸豆角和长腿蛸反复清洗。
2.改刀。
3.锅烧开水。
4.放长腿蛸腿粗部分。
5.再放腿细的部分，烫变色即可。
6.过冷水，捞出沥干水分。
7.葱和香菜洗净改刀。
8.热锅冷油
9.油热放香菜梗和泡椒酸豆角翻炒。
10.炒均匀放葱。
11.放小许清水翻炒，放清水是为了让泡菜的咸味析出。
12.放生抽。
13.炒均匀。
14.放长腿蛸和香菜叶。
15.大火快速翻炒。
16.炒均匀即可关火。
17.成品。