猪肝养血补气，营养丰富，再配点泡菜 去腥提鲜。
1.猪肝切薄片。
2.加清水，淀粉，料酒。
3.抓匀，腌5分钟。
4.放水水开放猪肝，煮30秒定型，起锅备用。
5.洗净锅，放泡姜，咸菜煮开。
6.水开放入猪肝，放大蒜葱头头。
7.放盐，韭菜。
8.小火煮2分钟。
9.放鸡精麻油。
10.起锅，滑嫩又好吃。
小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...