1.五花肉绰水后用清水加料酒煮至可以戳进筷子捞出来。
2.趁热抹上蜂蜜+老抽调的汁让汁水晾干。
3.热锅滚油放入肉块迅速盖上盖子大火炸至金黄色，等锅里没有啪啪啪啪的声音将肉块翻面都炸至金黄色。
4.炸好的肉块趁热放入煮肉的汤汁里面浸泡一个小时。
5.捞出来打花刀。
6.装盘。
7.提前浸泡好的梅干菜炒干水分放入辣椒粉。
8.平铺在肉块上面，放高压锅蒸四十分钟。
9.蒸好的肉扣过来。
10.生抽+高汤+水淀粉煮滚，淋上勾芡的汤汁，美美哒开吃！
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高......