1.新鲜的猪肚反复清洗干净。加面粉料酒反复清洗。
2.放入高压锅把猪肚完全压熟。
3.冷却以后改刀切成大块。
4.莴笋去皮切滚刀。
5.准备一碗水淀粉。
6.锅里猪板油化开。
7.放入葱姜蒜。
8.炒香后放入猪肚。
9.把它均匀翻炒。
10.再放多一点的大蒜。
11.放入煮熟的莴笋。
12.放适量的清水和盐。
13.均匀翻炒。
14.放鸡精。
15.水淀粉均匀的勾一个薄欠。
16.起锅了清淡又美味。
小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者......