火麻仁鹰嘴豆芽炒菌菇的做法

此款菜的特点：含有丰富的植物蛋白，膳食纤维含量高，口味鲜香，色泽亮丽，的确是一道美味的家常菜。
1.准备好所需食材：洗净的鹰嘴豆芽、泡发洗净的菌菇、洋葱切成小块、葱姜切末。
2.锅中放油，葱姜末爆香，放入鹰嘴豆芽和菌菇煸炒一下，放料酒少许去豆腥，之后加入蚝油适量，加适量水炖煮一会儿至成熟和入味。
3.待水即干时，可放盐、糖调味，之后放洋葱小块翻炒几下出锅。
4.装盘后菜品表面撒火麻仁即可。