小炒肉的做法

1. 准备好食材。
2.瘦肉切成薄片，青椒和蒜苗斜切。
3.肉片加淀粉和少许油抓匀。
4.起锅烧油，油七成热时，下入肉片翻炒变色。
5.肉片铲至一边，下入辣椒和蒜苗翻炒断生。
6.辣椒和肉翻炒均匀。
7.加入豆豉翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、料酒调味，翻炒均匀出锅。
8.起锅装盘即可。