1.冷水下鸡爪，放入料酒、姜片、花椒大火煮十二分钟。
2.放冷水冲洗干净，剪去指甲。
3.去骨，在鸡爪背部每根骨头上划一刀就可以轻轻松松剥出骨头。
4.这个过程有一丢丢繁琐。
5.小米辣、蒜末、香菜加入少许白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、橄榄油加入处理好的鸡爪拌匀。
6.装盘。
7.腌渍几小时味道更好哦！
拐枣的功效与作用
拐枣营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外，还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。其中，葡萄糖钙的含量较其他水果要高。每100克枳惧子含水分83.2克，蛋白质0.9克，脂肪0.5克，纤维素5.9克，碳水化合物9.2克...