酸辣红菜苔的做法

1.红菜苔撕掉筋膜，掰成小段。
2.洗净沥干水份。
3.蒜头切碎，事先准备好调料，全程爆炒，时间不宜太长。
4.热锅热油下入花椒。
5.放入蒜末爆香。
6.投入红菜苔加适量食盐快速翻炒均匀。
7.加一匙豆豉辣椒油。
8.一边翻炒一边加一勺陈醋，炒至断生即可。
9.全程爆炒，时间不宜太长，太长了菜苔就棉软不脆了。