如意三色蛋的做法

1.鸡蛋，火腿肠和皮蛋备用。
2.用锡纸包起容器。
3.皮蛋切碎放入容器中。
4.火腿肠切碎放入。
5.蛋黄和蛋白分开打散。
6.先将蛋白加入。
7.上开水锅蒸至凝固。
8.再次加入打散的蛋黄，均匀摊开。
9.盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔。
10.蒸至凝固即可。
11.取出晾一下改刀切块。
12.搭配红油蘸汁，味道好极了！
13.成品图。