红椒酱肉炒腐竹的做法

1.食材：腐竹（已提前数小时泡发开）。
2.酱肉（已清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗切开）。
3.将泡发开的腐竹放在案板上切开。
4.将酱肉下入清水锅中焯开15分钟后捞出。
5.晾凉。
6.这时，将切好的腐竹下入清水锅中焯开捞出。
7.接着，将晾凉好的酱肉放在案板上切成片。
8.起锅倒油烧热，下入红椒翻炒翻炒至断生。
9.然后，合入焯好的腐竹和切好的酱肉翻炒一下。
10.最后，加适量的酱油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀即成。