1.精品五花肉备好。
2.刮洗干净，切成约一厘米厚的块状。
3.香芋备好。
4.取约一半的量，去皮切成约一厘米厚的块备好。
5.锅内倒入少许油，下五花肉小火煸炒出香味成金黄色，煸出多余油脂盛出（另做它用）。
6.调入少许盐及生抽炒香备用。
7.准备一个盘子，把香芋块铺平。br /> 8.把五花肉铺一层在上面，再铺一层香芋，最后在上面铺上一层五花肉。
9.蒸锅内加水烧开，放入蒸锅内淋上汤汁大火蒸廿分钟左右（视香芋的厚度而定）。
10.香葱碎切好备用。
11.时间到，撒上葱花，少许生抽再蒸一分钟即可。
12.成品图。