1.准备好鸡，清洗干净，剁成大块。
2.鸡块凉水上锅，加料酒、葱、姜焯水三分钟。
3.过凉水，清洗干净浮沫。
4.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
5.糖成微黄色时。
6.下入鸡块和姜片。
7.翻炒上色。
8.加入鸡公煲酱料。
9.翻炒均匀，加入半罐啤酒。
10.加入米椒，盖上锅盖，焖炖半个小时，加盐调味。
11.收干汤汁，即可出锅装盘，加入葱段装饰一下。
小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
童子鸡营养价值
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔...