1.一块豆腐备用。
2.淀粉加水调制成水淀粉。
3.香辣肉丝提前炒好待用。
4.葱蒜和红辣椒准备就绪。
5.豆腐切大丁装盘。
6.葱蒜红辣椒改刀装盘。
7.锅中入油烧热倒入葱蒜红辣椒爆香。
8.加入香辣肉丝，水淀粉和酱油炒至起糊。
9.放入豆腐稍微炒匀，不能动作太大，豆腐易碎。
10.豆腐入味后撒入葱花。
11.加适量盐即可。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...