1.粉丝用刚烧开的水浸泡一会。
2.粉丝变白倒掉开水投凉后再泡清水里面。
3.烧的时候捞出沥干水份。
4.蒜头剁成蒜末。
5.瘦肉剁成肉糜。
6.肉糜里面加一匙豆瓣酱。
7.一小半勺玉米淀粉。
8.一匙生抽，一匙酱油。
9.加少许清水调匀。
10.热锅热油下入蒜末爆香。
11.放入肉糜快速翻炒片刻。
12.炒至肉糜变色，放入粉丝。
13.用筷子一边翻炒，一边不停的拨动，将粉丝拨散。
14.调入适量食盐和酱油调味上色。
15.翻炒至水干撒上葱花。
16.淋上麻油翻炒均匀即可出锅。
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
瘦肉不等于低脂肪
瘦肉不等于低脂肪，食用过量、体内脂肪的摄入量也会不断增高。因此，吃瘦肉也要适可而止，不能不加节制，尤其是瘦猪肉更不能多吃。...