1.五花肉洗干净。
2.切成大小适中的块 。
3.炒锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出。
4.用余油，大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香。
5.加甜面酱炒。
6.加酱油炒。
7.五花肉入锅炒。
8.炒均匀加料酒、冰糖、适量水倒入压力锅盖上锅盖烧。
9.鸡蛋煮熟去壳。
10.肉烧至7、8分熟，加盐。
11.将鸡蛋入锅同烧，让鸡蛋浸在汤里,方便入味。烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道会更好。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高......