1.虾仁洗净开背，放淀粉，料酒，胡椒粉，少许盐腌制。
2.腌制15分钟。
3.胡萝卜西葫切条。
4.起锅热油。
5.滑炒虾仁变色盛出备用。
6.锅中不用另外放油，把西葫和胡萝卜下锅翻炒。
7.加少许味极鲜，加点水炒一下。
8.放虾仁进去翻炒。
9.撒盐出锅。
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...