家熬塌目鱼的做法

1.小鳎目鱼洗净控水。
2.葱姜蒜改刀。
3.鳎目鱼表面撒上少许干面粉。
4.用不粘锅，放少许油烧热然后放入鳎目鱼。
5.煎至两面金黄色。
6.全部煎好盛出备用。
7.留底油，放入花椒八角爆香。
8.放入葱姜蒜爆香。
9.倒入煎好的鱼。
10.烹入香醋，少许料酒，生抽。
11.加入少许甜面酱，盐，白糖。
12.倒入适量清水烧开，烧至汤汁浓稠，全部入味即可关火。