辣子鸡翅根的做法

1.葱姜蒜切碎。
2.辣椒切小段。
3.鸡翅根一剁两半，加入适量生抽，料酒，盐，蚝油，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。
4.放入适量淀粉，适量面粉。
5.搅拌均匀。
6.锅烧热，放入适量植物油。油热，放入鸡翅根。
7.炸至金黄，捞出，再复炸一次。
8.捞出控油备用。
9.锅中留适量底油，爆香八角，花椒，葱姜蒜。
10.放入红辣椒。
11.放入鸡块，加入少量糖和盐调味。
12.翻炒均匀关火出锅。