红烧多宝鱼的做法

1.鱼洗净备用。
2.葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3.煎锅放油烧热，加姜片爆出香味。
4.厨房用纸把鱼体水份吸干。
5.下鱼，两面煎黄。
6.葱蒜下锅煎香。
7.放黄酒去腥，下酱油，盐，糖调味。
8.压盖小火焖5分钟。
9.出锅装盘。