1.榆钱淘洗干净，控水。
2.倒入一勺食用油拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.让每片榆钱均匀沾满面粉。
5.水开上屉大火蒸5分钟。
6.蒸好的榆钱马上打开盖。绿莹莹的，很漂亮。
7.榆钱倒入盆中，撒上适量盐簸散。
8.锅里适量油烧热，蒜瓣，干红辣椒，花椒炒出香味。
9.蒸好的榆钱倒入，簸炒几下。
10.适量盐，鸡精调味儿。
11.炒匀关火。
榆钱的吃法
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，榆钱又由于它是余钱的谐音，因而就有吃了榆钱可有余钱的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。...