1.把排骨洗净，放入蒜头碎增香，加入料酒去腥。
2.加入少许盐，适量白糖，酱油，一点生粉，蚝油腌制。腌制时，可放一点点水。可以防止炸的时候会水分流失，肉会干。
3.腌制十几分钟左右，然后锡纸把排骨一个个包好。
4.热锅放油，油至少可以浸透半个排骨。
5.炸到闻到蒜香味就是熟了。
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...