1.准备所需食材。
2.腊肉用水煮5分钟左右，去掉大部分的咸味，切丁。
3.腊肠洗净，切丁。
4.春笋剥去外皮，用水煮5分钟左右，捞出，切丁。
5.小葱洗净，切葱花，热锅下油，放入部分葱花爆香锅。
6.加入腊肠，翻炒一下。
7.加入笋丁。
8.加入腊肉以及酱油，大火翻炒均匀，出锅。
小提示
豆腐和小葱不能一起吃:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
小葱和豆腐不能一起吃:豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物—草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...