1.小黄鱼去鳞，去头，去内脏。洗净备用。
2.收拾好的小黄鱼沾干面粉，放入热油锅煎鱼。（煎鱼过程可以放几个花椒粒，也可以不放)
3.将小黄鱼煎到两面金黄色捞出备用。
4.烧热油，放葱姜蒜炝锅，放甜面酱炒香。
5.放料酒，酱油，醋，白糖，少许盐，加入适量热水。
6.放入煎好的小黄鱼，烧制。
7.将小黄鱼烧到入味，收浓汤汁儿即可。
黄花鱼的营养价值
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄...