青蒜炒腊猪头肉的做法

1.腊猪头肉用冷水浸泡两小时以上，再上笼蒸熟，切片备用。
2.青蒜切寸段备用，红椒改刀备用。
3.葱、姜、蒜改刀备用。
4.炒锅放油烧热，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味。
5.放入腊肉，炒出少量油脂。
6.放入青蒜、酱油、白糖，翻炒均匀。
7.将青蒜炒至断生即可。