蕨菜干炒麻辣肠的做法

1.将干蕨菜用开水浸泡发。
2.捞出切段。
3.麻辣肠切片放清水里面煮三分钟左右。
4.煮好将麻辣肠捞出。
5.煮麻辣肠的水继续煮蕨菜干。
6.水快煮干时倒入麻辣肠翻炒一会，放一勺食用油将麻辣肠里面的油也逼出来。
7.放入蒜末翻炒均匀。
8.炒至蒜末断生，调入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
9.喜欢吃辣椒的可以将辣椒放油锅中加少许食盐煸炒至断生。
10.将麻辣肠蕨菜倒入锅中焖两分钟左右即可。