1.三个小莲藕去皮清洗干净。
2.切成薄片后用清水浸泡一下。
3.莲藕全部搅成馅料。
4.一块生姜切沫。
5.一把小葱切成碎末。
6.小葱，姜片，花椒，八角用热水泡15分钟。
7.一块猪肉切成块，然后搅成肉沫。
8.加入适量食盐，生抽，料酒，蚝油，十三香，芝麻油，鸡精搅拌均匀，再少量多次的加入泡好的葱姜调料水，顺着一个方向搅拌上劲儿。
9.莲藕挤去多余的水分放入猪肉馅儿中。
10.再加入姜末，葱花搅拌均匀。
11.加入2勺玉米淀粉搅拌均匀。
12.用虎口挤成一个一个小丸子的形状。
13.油温六七成热时下锅去炸。
14.炸至表面金黄即可。可以搭配一点沙拉酱吃。
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
芡实的功效与作用及食用方法
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...