1.选一块肥肉相间的猪肩肉，用松肉锤敲扁。
2.准备一个碗，放入一汤匙照烧酱、一茶匙蒜粉、一汤匙蜂蜜、一汤匙米酒、鸡汤一汤匙、1/2茶匙白胡椒粉、1/4茶匙五香粉、一汤匙玉米淀粉，搅拌均匀。
3.将做好的腌料均匀的到在猪肉上，放入冰箱腌制15分钟以上。
4.猪肉裹上一层地瓜粉，然后在表面喷点油。
5.空气炸锅200度预热三分钟，然后将猪肉放入空气炸锅中，再在表面喷点油。
6.猪肉放入空气炸锅中后，用200度烤十分钟，然后取出翻面，喷点油，以同样的温度再烤六分钟。
7.取出，切块，叉烧猪排就制作完成了。