1.半只鸭，切大块。
2.6个洋葱切丝。
3.准备冰糖3块。
4.鸭用盐和生抽腌至少半个小时。
5.热锅后，将腌好的鸭放下去，鸭皮先向下，这样可以出油。
6.另外起锅放油，先放一半的洋葱丝，不停的翻炒。
7.炒到洋葱焦糖化，洋葱变软变色。
8.焦糖化之后放冰糖，放白酒，放少少生抽。
9.再放另外一半的洋葱丝，加热水。
10.放下煎过的鸭块盖上锅盖，煮1个小时。
11.起锅前10分钟，加入大葱或者小葱，就可以吃啦。
小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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