1.香葱切段，生姜切丝。
2.蚕豆剥壳洗净沥干水份。
3.热锅热油下入葱白煸炒出香味。
4.倒入蚕豆爆炒片刻。
5.加适量食盐炒至蚕豆起皮微皱。
6.加漠过蚕豆的水量，焖煮至水快要干。
7.撒上葱叶翻炒均匀。
8.鲜嫩软糯的蚕豆就可以出锅了。
小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
如何选购蚕豆
蚕豆是一种一年生的草本植物，又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。为粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物。挑选的时候应注意一些细节的地方，比如：...