1.将海参切段，豆腐切成大丁，锅中放适量油，将豆腐丁放在锅里小火慢煎。
2.至全部上色焦黄，将豆腐放少砂锅中，加入红尖椒，花椒，姜片。
3.大火煮开转中小火慢炖至豆腐汤汁洁白，加入海参再炖两三分钟即可出锅。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
如何选购海参
海参属于海参纲的棘皮动物，生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获，费工费时，捕获量少，成本昂贵，加之海参味美，营养丰富，所以历来为名贵的海味。...