1.小黄鱼去头，收拾干净。沾干面粉备用。
2.烧热油，放大料瓣，放小黄鱼炸到金黄色捞出备用。
3.小葱切段，姜蒜切片。
4.炸好的小黄鱼码放锅里。放姜蒜片，放小葱，放白糖，盐。
5.放入料酒，酱油，醋翻炒均匀。盖锅盖儿，将小黄鱼焖透入味即可。
小提示
豆腐和小葱不能一起吃:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
小葱和豆腐不能一起吃:豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物—草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
黄花鱼的营养价值
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄...