1.鸡砍小块，用油盐料酒拌匀，稍腌片刻。
2.木耳提前泡软，撕小块，金针（黄花菜）泡软，红枣去核，姜切丝。
3.把配料跟鸡肉拌匀，加点油。喜欢滑鸡的这个步骤可以加些生粉。
4.水开后，放进锅里大火蒸15分钟。
小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......