1.五个鸡腿洗净控水。
2.取出鸡骨将肉切块。
3.鸡块入水焯水，加料酒去腥。
4.葱姜蒜准备就绪。
5.珐琅锅预热入油烧热，放入鸡块煸炒一下，葱姜蒜炒出香味。
6.放入剁椒，豆豉，老抽，酱油，还有一点白酒翻炒均匀。
7.倒入抹过鸡块的开水煮沸。
8.小火炖煮熟即可。
9.加盐调味，撒入芝麻。
小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
多吃豆豉可以预防老年痴呆
豆豉是用黄豆或黑豆为原料，利用毛霉、曲霉等微生物，发酵分解成大豆蛋白，达到一定程度时，再加盐干燥，就成了豆豉。美国的一位营养学家最近宣称：经常吃豆豉可以预防老年性痴呆。因为豆豉中含有大量的能溶解血栓的...