1.先把马兰头挑选干净，然后清洗干净备用。
2.鲜笋去壳清洗干净后切块 放入锅中焯水 煮熟 ，时间 15分钟左右 ，取出备用。
3.把笋片与熏干切碎备用 。
4.烧开一锅热水 ，放入马兰头 焯水 ，焯熟后捞出 。
5.用清水搓洗马兰头 ，大概需要清洗 7-10次，至马兰头清洗的水没有泡泡为止 ，挤干水份备用。
6.把马兰头切碎。
7.热锅下油 ，放入马兰头 煸炒一会 。
8.放入笋与熏干碎继续翻炒一会 。
9.加入适量的盐与味精调味 。
10.淋入香油拌匀出锅。
马兰草的功效与作用
每100克马兰嫩茎叶含钙145毫克，磷69毫克，铁6 2毫克，胡萝卜素31 S毫克，烟酸25毫克，维生素C36毫克。其中硒、锌、镁、钙含量很丰富。全草含挥发油约0123%，油中含乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等...