1.粉皮提前煮3分钟。
2.准备好韭菜、金针菇、豆皮切好。
3.金针菇洗净。
4.砂锅里面放油，放入花椒、葱、姜、干辣椒炒出香味。
5.放入郫县豆瓣酱,炒出红油。
6.倒入适量清水。
7.烧开放入粉皮。
8.金针菇、豆皮放入锅内。
9.盖上锅盖，小火慢慢烧5分钟。
10.放盐烧2分钟。
11.放入韭菜，断生即可。
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...