1.准备新鲜的蚕豆，剥皮，去掉衣，剩下的是蚕豆仁。
2.蛏子放入开水中加少许料酒去腥烫熟。
3.蚕豆胡萝卜也要焯水煮至九成熟。
4.切点姜蒜片。
5.热锅放油，下姜蒜片小火炒香。
6.放入蚕豆，胡萝卜，蛏子大火翻炒一下。
7.调点胡椒粉，盐，翻炒均匀即可(也可以打个薄芡)。
小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
如何选购蚕豆
蚕豆是一种一年生的草本植物，又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。为粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物。挑选的时候应注意一些细节的地方，比如：...