1.食材：鸡心（已洗净）、花菜（已掰成小朵在盐水浸泡30分钟清洗）。
2.将鸡心下入清水锅中，加适量的料酒，焯开、捞出。
3.起锅倒油烧热，下入花菜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.翻动一下煮开、煮至花菜断生。
6.然后，合入焯好的鸡心翻炒翻炒。
7.加适量的盐，适量的酱油，适量的蚝油。
8.调味炒匀即成。
小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
风花菜的营养价值
风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克，蛋白质2.06克，水分84.0克，粗纤维2.46克，灰分1.75克，脂肪1.5克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.】6毫克，抗坏血酸48Jng，烟酸073毫克，胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中，所含矿质元素钾29.S毫克，钠0.79毫克，钙25.7毫克...