1.苦菜洗净。
2.捞出沥干水分，切小段备用。
3.肉糜切块，大葱切碎。
4.花生打成细末。
5.热锅冷油。
6.油热放肉糜翻炒。
7.肉糜快熟透，放葱和食盐。
8.翻炒均匀放生抽和花生末。
9.炒均匀，放清水煮开。
10.放苦菜翻炒均匀，盖锅盖焖一分钟。
11.打开锅盖放鸡精，搅拌均匀即可。
小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和苦菜能一起吃:苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效，猪肝则具有补肝明目、补气养血的功效。苦菜与猪肝搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效。
苦菜的功效与作用
苦菜具有清热解毒、化瘀活血、排脓的功效，主治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性盆腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血、跌打损伤、疮疖肿痛、黄水疮、阴囊湿疹等症。《神农本草经》记载：苦寒，主治五脏邪气，厌谷胃痹，久服安心、益气、轻身、耐老。...