1.将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时。
2.腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出。
3.另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化。
4.加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀。
5.加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化（介意西红柿皮的话可以提前去皮）。
6.倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀。
7.最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。
小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
白鲑的营养价值
白鲑其肉肥厚细嫩，含脂量达7％～16％，味鲜美，适于烧、煮、蒸、炖、焖、煎、炸、熏、烤等。每餐摄入量200克...