1.嘎鱼处理干净。
2.烧热油，放大料瓣。嘎鱼沾干面粉，放油锅里煎鱼。
3.将嘎鱼煎到两面微黄，盛出备用。
4.豆腐切块，放油锅煎制。
5.将豆腐煎到两面金黄，放葱姜蒜炒香。
6.放入料酒，酱油，醋，白糖，盐放嘎鱼，加适量热水，烧制鱼和豆腐。
7.将嘎鱼和豆腐烧透，入味即可。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...